Comme nous entrons dans les mois d’été (youpi !), cela signifie aussi qu’il y a toute une variété d’aliments qui sont maintenant à votre disposition et tant de bonnes recettes d’été que nous pouvons maintenant faire.
Bien sûr, vous pouvez simplement manger les produits tout seuls, mais j’aime vraiment incorporer ces choses dans mes repas pour que j’aie beaucoup de fruits et légumes tout au long de la journée.
Il y a trois choses que je cherche toujours à faire avec nos recettes : les rendre nutritives, délicieuses et faciles. Lorsque vous appréciez vraiment les aliments que vous mangez, que vous vous nourrissez bien et que vous les réalisez facilement, vous serez beaucoup plus cohérent avec vos habitudes alimentaires saines. Et nous savons que la constance est essentielle pour que vous vous sentiez au mieux de votre forme au quotidien et que vous preniez soin de votre santé à long terme.
Alors que vous réfléchissez aux produits à acheter et aux recettes d’été à réaliser, demandez-vous quelles sont les recettes qui vous passionnent vraiment – celles qui utilisent vos fruits et légumes préférés et celles qui utilisent de nouveaux ingrédients que vous n’utilisez peut-être pas aussi souvent ?
Amusez-vous et vous vous apercevrez que vous choisissez naturellement des aliments riches en nutriments et des recettes qui vous plaisent.
Voici quelques-unes de mes recettes d’été préférées ! Toutes ces recettes sont sans gluten et sans produits laitiers pour aider ceux d’entre vous qui souffrent d’allergies, de sensibilités ou de régimes alimentaires particuliers.
Dans cet article, vous trouverez :
Idées pour le petit-déjeuner
Recettes de plats d’accompagnement et de salades
Idées de dîners
Recettes de desserts
Recettes de boissons et de cocktails
Idées de petits déjeuners d’été
Le bol de yaourt Rise and Shine
Ce bol ressemble à l’été ! Utilisant des produits d’été lumineux et vibrants, ce bol à yaourt est un excellent moyen de commencer la journée ! Ce bol de yaourt Rise and Shine donne une poussée de protéines et de graisses saines et est la base parfaite pour tous les fruits et les friandises que vous avez sous la main.
Smoothie au beurre d’amande et à la betterave rose
Tout smoothie est une excellente option pour un petit-déjeuner d’été frais, surtout si vous êtes en déplacement et que vous voulez déguster votre smoothie à la plage ou à la piscine ! Les betteraves peuvent être difficiles à intégrer dans votre régime alimentaire – autrement qu’en les jetant dans votre salade, ce qui est une excellente option. Mais ce smoothie de betteraves roses au beurre d’amande est un autre moyen amusant.
Omelette facile à la tomate et au basilic
Que vous ayez un jardin à la maison, que vous participiez à l’agriculture locale ou à l’ASC, ou que vous fassiez simplement des voyages hebdomadaires pour faire des courses, vous voyez probablement apparaître beaucoup de produits de printemps !
Le jus du matin
Ce Good Morning Juice contient des légumes de base de la cuisine, des agrumes, et peut être préparé en 5 minutes pour une boisson rafraîchissante à associer à votre petit déjeuner !
Salades d’été et recettes de plats d’accompagnement
Bien sûr, presque toutes les salades fraîches et croustillantes peuvent être une salade d’été. Mais il existe quelques idées de salades d’été qui mettent vraiment en valeur la plupart des produits et des saveurs de la saison et qui se marient très bien avec d’autres recettes d’été comme le barbecue ou le poisson frais pêché à l’état sauvage.
Salade de brocoli avec vinaigrette ranch
Cette salade de brocolis est une option parfaite pour l’été, que vous fassiez des grillades à la maison ou que vous vous rendiez à un repas-partage !
Cette vinaigrette ranch a un goût étonnant lorsqu’elle est mélangée à une salade de brocolis, mais vous pouvez l’utiliser sur tout ce que vous voulez. Je vous recommande d’en faire une grande quantité (le double de la recette) et de garder le reste de la semaine comme trempette, vinaigrette pour une salade de légumes verts rapide, ou encore, si vous aimez utiliser la sauce ranch.
Salade de tomates estivale de 5 minutes
En fait, il s’agit d’une salade d’été faite avec des tomates fraîches de saison, qui prend 5 minutes à préparer ! (Cela dépend de la vitesse à laquelle vous coupez !) J’aime cette recette parce qu’elle est rapide et qu’elle utilise des tomates qui sont toujours si fraîches et disponibles en été. J’adore en faire une fournée et l’utiliser comme plat d’accompagnement pour le dîner et utiliser les restes pour un déjeuner rapide (avec des protéines et des friandises ajoutées pour en faire une entrée).
Salade de pommes de terre au pesto et au basilic
Cette salade de pommes de terre est un incontournable en été. La salade de pommes de terre est traditionnellement une recette d’été pour beaucoup, mais personnellement, je n’aime pas la mayonnaise et je ne mange pas de produits laitiers non plus. J’ai donc voulu créer une salade de pommes de terre pleine de nutriments et faite à partir d’aliments complets. Comme le basilic est si abondant en été, c’était une idée si naturelle d’utiliser un pesto comme assaisonnement pour cette salade.
En prime, vous pouvez faire un double lot de pesto à utiliser pour d’autres repas tout au long de la semaine !
Salade de pâtes saine et sans gluten du jardin
Il n’y a rien de mieux que d’avoir un énorme bol de salade de pâtes froide prête à manger, pleine de fibres, de légumes, de protéines et de graisses saines ! C’est aussi une excellente base à utiliser pour les restes, en utilisant tous les produits que vous avez sous la main avant qu’ils ne se gâtent. Vous pouvez préparer cette salade en 10 minutes, la mélanger avec une simple vinaigrette et la mettre au réfrigérateur pour obtenir des restes sains pour le déjeuner, le dîner ou l’apporter au prochain barbecue et à la prochaine fête de piscine avec vos amis !
Salade de maïs frais à la coriandre
Que vous dégustiez un burger végétarien, une grande salade verte ou un barbecue d’été, cette salade de maïs frais est le plat d’accompagnement idéal. Elle vous donne une texture fraîche et croustillante et vous permet de profiter de tant de bons produits d’été.
Salade de pois chiches au citron
Nous aimons cette recette parce qu’elle est non seulement simple et prend moins de 5 minutes à réaliser, mais aussi parce qu’elle est si facile à jouer ! Nous en faisons des versions presque toutes les deux semaines, en ajoutant parfois du concombre frais au mélange ou des tomates ! Essayez-le et faites-en votre propre version !
La salade de chou la plus croquante
Comme cette salade de chou la plus facile à croquer est faite sans ingrédients rapidement périssables comme la mayonnaise, elle est parfaite pour les repas-partage, les pique-niques, quelle que soit l’occasion !
Que vous l’emportiez pour l’emporter avec vous, ou que vous le prépariez simplement pour un accompagnement croquant et délicieux au déjeuner, cette salade de chou est une option super facile que tout le monde va adorer ! Nous aimons aussi la servir avec des gâteaux au crabe ou des hamburgers aux pois chiches pour leur donner une texture croustillante !
Idées de dîners d’été
L’été, on mange plus au barbecue. Vous trouverez donc ici de nombreuses idées de repas sains au barbecue ! Chaque recette comporte des options à base de plantes et de protéines animales afin que vous puissiez choisir ce que vous souhaitez.
Tacos au barbecue (avec des tortillas maison sans gluten !)
On adore les tacos chez Nutrition Stripped ! Ils sont faciles et amusants à préparer, et vous pouvez utiliser les restes d’une autre manière le lendemain (comme un bol à nourriture à la place !)
Pour une option végétalienne ou végétalienne de cette recette, essayez d’utiliser du tofu croustillant, votre tempeh préféré, ou des patates douces rôties comme la garniture de cette recette de tacos. Il suffit de mélanger votre tofu ou votre tempeh dans votre sauce barbecue préférée et le tour est joué.
Les gâteaux de crabe les plus faciles à préparer
En général, les gâteaux de crabe que vous achetez au magasin sont remplis d’ingrédients de remplissage tels que du pain et de la chair de crabe de moindre qualité. Nous avons réalisé cette recette avec de la chapelure sans gluten, de sorte que quel que soit votre mode de vie, vous pouvez déguster ces gâteaux de crabe.
Lorsque nous pensons aux repas de fruits de mer, nous voulons toujours que les ingrédients se complètent, ce qui signifie moins de pain et d’huile de friture, et plus d’herbes fraîches et de chair de crabe fraîche. Et bien sûr, combinez cela avec la recette de la salade de chou croquante pour un repas parfait !
Pour une option végétalienne ou végétalienne, émiettez le tofu et suivez les mêmes étapes de la recette et les mêmes ingrédients !
Poisson et frites croustillants
Ce qui rend cette délicieuse recette encore meilleure pour la santé est le fait qu’elle ne contient pas de gluten et qu’elle est cuite sans l’huile supplémentaire de la friture. La cuisson des pommes de terre en même temps permet également de réaliser un repas super facile avec un minimum de nettoyage. Qu’est-ce qui n’est pas à aimer ?
Si vous ne consommez pas de protéines animales, vous pouvez faire cette recette en utilisant du tofu comme protéine. Si vous utilisez cette méthode, vous aurez besoin d’un substitut d’œuf pour vous assurer que la panure colle bien au tofu, puis de tous les autres ingrédients.
Les cinq premiers BBQ du Tempeh Nourish Bowl
C’est peut-être parce que je suis née et que j’ai grandi dans le Midwest et que nos étés dans l’Ohio étaient remplis de barbecues sucrés, d’épis de maïs et de salades de concombres, mais il y a quelque chose de délicieux dans cette combinaison de saveur et de texture de bols nourrissants !
Pâtes simples aux herbes
Ces pâtes aux fines herbes sont vraiment très simples à faire en utilisant des herbes fraîches que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, du citron, de l’ail, du sel et du poivre. Avec l’aneth et le persil frais, ces pâtes sont une excellente recette de dîner d’été – il suffit d’ajouter une salade et des protéines de votre choix ! Elles constituent également un excellent plat d’accompagnement et peuvent être servies chaudes ou froides si vous vous penchez sur les salades d’accompagnement.
Tacos Bahn Mi Tofu
Ce qui rend ces tacos si bons pour l’été, ce sont les légumes marinés (carottes et radis) – ils ajoutent un croquant au goût légèrement piquant et légèrement sucré que seuls les cornichons peuvent donner.
Si vous n’aimez pas le tofu, vous pouvez faire cette recette avec n’importe quelle protéine animale que vous aimez ou des lentilles cuites. La sauce de cette recette est délicieuse et peut facilement se transformer en n’importe quelle autre protéine que vous appréciez.
Burgers de pois chiches simples
On ne peut pas faire un tour d’horizon des recettes de l’été sans évoquer un délicieux burger végétarien. Ces hamburgers aux pois chiches regorgent de toutes sortes de friandises – des noix de pécan aux pois chiches, en passant par les herbes et les épices. À première vue, la recette peut paraître intimidante en raison de la grande quantité d’ingrédients, mais elle ne comporte en fait que quatre étapes simples et la plupart des ingrédients sont des choses que vous pouvez stocker et garder dans votre garde-manger, ce qui en fait une excellente option à prendre toute l’année.
Desserts d’été
Sherbet Piña Colada
Ce sorbet Piña Colada est un délicieux dessert simple, sans produits laitiers, rempli de fruits frais. J’ai pris deux de mes friandises préférées – une Piña Colada et une glace à la noix de coco – et j’ai inventé ce dessert. C’est un mélange d’ananas, de citron vert et de noix de coco, et de crème glacée rafraîchissante sans produits laitiers, et c’est parfait pour les chaudes journées d’été !
Pudding à la banane sans lait
Vous aimez le traditionnel pudding à la banane ? Vous allez adorer cette version simple sans produits laitiers qui ne contient pas tout le sucre supplémentaire.
Vous voulez rendre le tout encore plus amusant ? Prenez des bâtonnets de sucettes glacées et mettez ce pudding à la banane sans lait au congélateur pendant quelques heures. Voilà, vous avez du plaisir et des sucettes glacées saines !
Barres de chocolat aux myrtilles
Si vous aimez les myrtilles, le chocolat et les desserts riches en antioxydants, alors vous allez adorer ces barres de chocolat aux myrtilles.
Glace maison au lait de coco sans produits laitiers
Cette recette est une simple crème glacée au lait de coco qui plaira à tous, facile à préparer et délicieuse à garnir avec vos ingrédients préférés, des pépites de chocolat à la noix de coco râpée.
Barres simples au citron et aux baies
J’ai fusionné une barre au citron classique avec une tarte au citron et j’ai saupoudré quelques baies dans le mélange pour ces barres simples au citron et aux baies. Elles sont non seulement délicieuses et saines, mais aussi belles à faire et à partager avec des amis cette saison.
La tarte au citron est célèbre pour sa garniture luxueuse, veloutée et crémeuse. Les barres ou carrés au citron ont la même garniture, mais ils sont un peu plus féculents pour résister au découpage en barres et sont le plus souvent servis avec une croûte dense. Ma mission était de fusionner ces deux délicieux desserts, de les rendre simples et d’augmenter un peu la valeur nutritive.
Cocktails et boissons d’été
Rafraîchissement à la fraise Goji Berry Rose
Il est essentiel de rester hydraté toute l’année, mais surtout pendant les chauds mois d’été. J’aime utiliser les rafraîchisseurs comme un moyen amusant de se rappeler de boire davantage tout au long de la journée. Savourez cette délicieuse infusion de fraise et de rose Goji comme boisson rafraîchissante, comme mocktail ou comme cocktail.
La meilleure margarita d’avocat
D’un point de vue culinaire, lorsque vous mélangez un avocat avec cette recette de margarita, c’est soyeux, froid/fraîcheur et délicieux ! Comme la plupart des cocktails, vous pouvez les déguster immédiatement après les avoir préparés et vous pouvez les préparer en grande quantité ; assurez-vous simplement de les servir immédiatement.
Essayer de nouvelles recettes d’été
En parcourant ces recettes et en cherchant de l’inspiration, mettez-vous au défi de choisir un nouvel aliment chaque semaine ou d’essayer une nouvelle recette chaque semaine. (Vous pouvez demander à l’agriculteur au marché de vous recommander ce qui est vraiment bon en ce moment).
Cela vous aidera à élargir vos goûts, à trouver de nouvelles choses que vous appréciez et vous mettra au défi d’apprendre quelques nouvelles techniques de cuisine pour préparer cet ingrédient.
Si vous faites l’une de ces recettes, j’aimerais bien la voir ! Prenez une photo et postez la sur votre Instagram Stories et n’oubliez pas de m’étiqueter @nutritionstripped pour que je puisse partager !
Cet article a été rédigé par McKel (Hill) Kooienga et traduit par Touteslesgourdes.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Touteslesgourdes.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.