Ces recettes de tempeh sont nutritives, délicieuses et simples à réaliser et constituent un excellent moyen d’ajouter plus de protéines végétales à votre alimentation !
Que vous mangiez déjà principalement des aliments d’origine végétale ou que vous souhaitiez commencer à manger davantage régime alimentaire à base de plantes, Le tempeh est une protéine nutritive et polyvalente à ajouter à vos repas.
Pour bien manger, il faut notamment trouver des aliments nourrissants que l’on apprécie et qui sont faciles à préparer. En explorant les recettes ci-dessous, essayez-en quelques-unes pour en trouver quelques-unes que vous aimez suffisamment pour les ajouter à votre menu habituel planification des repas. Il est tellement important que vos repas soient à la fois nutritifs et délicieux !
Dans cet article, je partage les recettes de tempeh préférées de la communauté des personnes dépouillées de leur alimentation !
Qu’est-ce que Tempeh ?
Le Tempeh est un aliment protéique à base de plantes qui provient d’Indonésie. Le tempeh traditionnel est fabriqué à partir de fèves de soja qui ont subi une fermentation, processus au cours duquel les glucides sont décomposés par des bactéries et des levures. Les fèves de soja sont ensuite pressées et liées ensemble pour former une galette dense, semblable à un gâteau. Outre le tempeh à base de soja, il existe plusieurs autres variantes de tempeh, notamment le tempeh à base de haricots, de lin, d’orge ou de blé.
Il existe de nombreuses avantages du tempeh qui font que cette protéine végétale vaut la peine d’être ajoutée à vos repas hebdomadaires, de par sa teneur élevée en protéines et en antioxydants et sa capacité à favoriser la santé intestinale.
6 recettes de tempeh à essayer
Le tempeh a une texture ferme et un goût de noisette mais aussi de terre. Comme d’autres produits à base de soja comme le tofu, il prend facilement la saveur de tout ce avec quoi il est cuisiné et peut être mariné et assaisonné pour en augmenter facilement le goût. Il est souvent sauté, rôti, cuit au four, à la vapeur ou grillé et échangé contre de la viande ou d’autres aliments protéinés dans le cadre d’un repas complet sans viande.
La clé pour réaliser une délicieuse recette de tempeh est de s’assurer que le tempeh est bien mariné et assaisonné pour qu’il soit super savoureux !
Vous pouvez également jouer avec la texture en choisissant de la couper en tranches fines, de la couper en dés ou même de la hacher pour qu’elle ressemble à du bœuf haché. Jouez avec ce que vous préférez !
Ces recettes de tempeh vous donneront quelques idées sur la façon de faire mariner votre tempeh, mais n’oubliez pas que la plupart des marinades que vous appréciez ont un goût délicieux sur le tempeh !
Les cinq premiers BBQ du Tempeh Nourish Bowl
C’est peut-être parce que je suis née et que j’ai grandi dans le Midwest et que nos étés dans l’Ohio étaient remplis de barbecues sucrés, d’épis de maïs et de salades de concombres, mais il y a quelque chose de délicieux dans cette combinaison de saveur et de texture de bols nourrissants !
Tempeh aux agrumes cuit au four
Un de mes plats à préparer à l’avance que j’inclus régulièrement dans mon plan de cuisson par lot le week-end, un plat de tempeh aux agrumes et à la sarriette servi avec des légumes cuits et des légumes verts ou des céréales.
Ce Tempeh aux agrumes cuit au four est incroyablement polyvalent et peut être dégusté de nombreuses façons ! Je le déguste dans un bol avec des légumes et sur un lit de verdure comme sur la photo, mais vous pouvez facilement le servir avec vos légumes cuits préférés (ou tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur !) et du quinoa ou du riz brun cuit pour un repas plus copieux. Quelle que soit la façon dont vous l’appréciez, j’espère que vous l’apprécierez et qu’il deviendra également l’un de vos aliments de base pour la cuisson en discontinu !
Bol Nourish au Tempeh Buffalo
Ajoutez du piquant à votre prochain repas avec ce Buffalo Tempeh Nourish Bowl avec une vinaigrette végétalienne rafraîchissante et crémeuse Cashew Ranch Dressing !
Poivrons farcis au tempeh épicé
Les poivrons farcis sont une excellente recette de tempeh à inclure lorsque vous planifiez vos repas pour la semaine. Ils se conservent et se conservent bien jusqu’à 5 jours, ce qui est juste assez de temps pour les déguster lors d’un déjeuner rapide sur le pouce ou d’un dîner de 10 minutes à réchauffer.
Ces poivrons farcis seront très utiles pour un déjeuner rapide sur le pouce en les ajoutant simplement à un énorme bol de légumes verts frais pour faire une salade. C’est vrai, cette recette est si bonne qu’il n’est même pas nécessaire de la réchauffer et de la déguster froide sur une salade de légumes verts frais. Je vous recommande d’ajouter votre sauce à salade préférée avec du citron vert frais et une généreuse pincée de coriandre fraîche hachée – fraîche, rapide et délicieuse.
Salade César au chou frisé sans produits laitiers avec tempeh au poivre d’érable
Ce Tempeh au poivre d’érable offre une option légère et rafraîchissante, parfaite pour garnir les salades ! Il ne faut que 6 ingrédients simples pour faire la marinade (et je peux presque garantir que vous les avez déjà dans votre garde-manger !)
Sauté aux cacahuètes en 10 minutes
J’adore les bons sautés et j’utilise ce modèle de recette chaque semaine ! Il s’agit d’un sauté simple et rapide avec une sauce aux cacahuètes sucrée-salée pour la garniture qui peut être préparé en moins de 10 minutes, surtout si vous utilisez des légumes surgelés ou si vous avez des légumes et des céréales cuits par lots.
Où trouver et comment utiliser Tempeh
Grâce à sa popularité croissante, vous pouvez facilement acheter du tempeh dans la plupart des grandes épiceries et des supermarchés. Cherchez-le dans le rayon des produits réfrigérés. On le trouve généralement à côté d’autres produits végétariens comme le tofu et les substituts de viande. Il existe généralement plusieurs variétés de tempeh, notamment le lin, le soja, les haricots, l’orge ou le tempeh à trois grains. Faites des essais avec chacune d’entre elles pour trouver votre préférée et commencez à profiter des nombreux avantages potentiels du tempeh.
Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez même essayer de faire du tempeh chez vous en utilisant une culture de démarrage de tempeh. De nombreux guides détaillés sont disponibles en ligne pour préparer du tempeh maison à partir de rien, mais il faut généralement faire tremper, fendre et cuire les graines de soja, puis les laisser fermenter pendant 48 heures.
Essayez une nouvelle recette de Tempeh
Il est maintenant temps pour vous d’essayer de nouvelles recettes de tempeh pour trouver un nouveau favori ! Si vous réalisez une de ces recettes, n’oubliez pas de prendre une photo et de me taguer sur Instagram @nutritionstripped pour que je puisse le partager ! J’adore vous voir mettre en pratique ce que vous avez appris sur le blog dans la vie réelle !
Cet article a été rédigé par McKel (Hill) Kooienga et traduit par Touteslesgourdes.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Touteslesgourdes.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.